Bienvenue! Merci de consacrer un instant à la visite de notre site. Faites défiler la page, cliquez sur les rubriques ci-dessus, commandez en ligne!

Les veaux de race Salers :

• sont élevés en liberté (stabulation libre aire paillée et plein air) ,
• têtent à volonté au pis de leur mère pour la totalité de leur production lactée,
• pâturent l’herbe à leur gré, en finition recoivent une complémentation à base de graine de lin, riche en oméga 3,
• ont la satisfaction d’une alimentation équilibrée pour une viande 100% naturelle et nutritive.

La chair est rose satinée, aux reflets irisés, gage de qualité et d’une saveur incomparable. La viande est tendre, fine et goûteuse. Osez le goût Salers ! 

Prochaine date : vendredi 29/samedi 30 JUIN 2012

Afin d’en savoir plus, si vous souhaitez être recontacté, ou pour formuler votre commande :     

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• votre adresse  + n° de téléphone si nouveau client
• le poids souhaité du colis : 8 kgs (108 €) / 10 kgs (135 €) / 15 kgs (202,50 €) car 13,50 € ttc le kilo

• la formule choisie :
•           (Standard avec blanquette (dont 35% du colis),
•    OU « Eté » avec saucisses ou avec « steack hâché » de veau en substitution de la blanquette,
•     OU Panaché (avec moitié blanquette (17,5% du colis)-moitié saucisses de veau (17,5% du colis)  OU avec moitié blanquette-moitié « steack hâché » de veau) concernant la partie poitrine de veau. Bien entendu, 65 % du colis (quelle que soit la formule) est composé d’escalopes, côtes, rôtis et jarret. 
• mentionner les abats en plus si besoin (ris, foie, coeur, demi-tête sur os, rognons, langue…) hors colis et au détail (5 € ttc/kg),
• la date de retrait à la ferme parmi celles proposées dans l’onglet « Viande de veau » [Récapitulatif dates :  29/30 juin 2012 ou plus tard 23-24 novembre 2012, ou 30 nov./1er déc. 2012, ou 18/19 janvier 2013] réservation libre dès à présent pour toutes ces dates,
• Bien appuyer sur le bouton (ENVOYER) en bas à gauche du formulaire pour valider votre commande.

Votre message laissé dans le formulaire ci-dessus n’est visible que par votre éleveur. Nous vous enverrons aussitôt un mail de confirmation de votre commande   

Bien lire les rubriques “Viande de Veau” et/ou “Composez votre colis” en haut de l’écran si vous voulez connaître la composition précise des colis en nombre de morceaux.

Le colis est à retirer à la ferme aux dates indiquées (le vendredi de 14h00 à 20h00 et le samedi de 9h00 à 12h30).   

Livraison possible par transport frigorifique. Nous consulter pour conditions et frais.

Vous pouvez aussi commander par téléphone au 02.23.41.14.53 ou au 06.24.20.00.93, 

ou bien en nous adressant un mail en cliquant ici : isab.elle.chevalier@orange.fr, nous y répondrons dans les meilleurs délais. 

Nous vous remerçions de l’intérêt que vous portez à nos produits.   

Quelle formule allez-vous choisir ?

Colis standard              Colis “été” avec transformation

• escalopes de noix de veau                 ¤ escalopes de noix de veau
• côtes filet et côtes                             ¤ côtes filet et côtes
• rôti dans le quasi                               ¤ rôti dans le quasi
• rôti dans l’épaule                               ¤ rôti dans l’épaule
• jarret en tranche                               ¤ jarret en tranche
• poitrine en blanquette                        ¤ saucisses fines pur veau          –                                                            ou     ”steack hâché” de veau   

Possibilité d’un colis Panaché mi-blanquette mi-saucisses, ou bien mi-blanquette mi-”steack hâché” concernant la poitrine de veau. Colis sur-mesure selon vos préférences.

la saucisse de veau, un délice mais aussi une alternative aux morceaux à cuisson longue

Le colis “été” convient aux gourmets adeptes des morceaux à cuisson rapide. La saucisse pur veau (maigre et gras de poitrine de veau et boyau naturel, conditionné par 5 chipolatas par sachet sous vide) est un met délicieux à la chair savoureuse, à cuire dorée dans la poêle sans ajout de matière grasse (on peut également la griller). La saucisse de veau ne rend pas d’eau ni de graisse à la cuisson. C’est une viande qui “se tient” et qui ne réduit pas. Assaisonnée juste comme il faut, il n’y a rien à rajouter. Elle accompagne idéalement une purée de pommes de terre maison. Un plat simple et idéal pour toute la famille. Faites le test : il devient le menu préféré des enfants… et pourquoi pas des parents.   

La poitrine en blanquette de veau pour de délicieux plats mijotés

 Le colis “standard” permet de cuisiner une variété de plats mijotés pour toute la famille, pour les adeptes de cuisine traditionnelle ou créative. Avec une viande de qualité telle que celle que nous vous proposons vos repas auront une allure de fête.   

"steack hâché" de veau

Autre version du colis “été” : En barquettes de 2 “steack hâchés” de veau sous atmosphère protectrice, le « steack hâché » de veau salers, c’est idéal pour les écoliers… et les amateurs de burgers du terroir! Laissez-vous séduire par tout l’arôme de la viande au naturel…

Exemple de Colis gourmand de 10 kgs (135 €) avec 2 blanquettes

Le COLIS GOURMAND (panaché trio concernant la poitrine) vous est proposé pour le 29/30 juin 2012, toujours sur la base de 8 kgs (108 €), 10 kgs (135 €) ou 15 kgs (202,50 €), mais adaptable selon vos envies. Avec la viande en colis, c’est toujours un plaisir de cuisiner!

escalopes dans la noix de veau (7 à 8 sachets de 2), côtes filet et côtes premières (3 à 4 sachets de 2), 2 rôtis (quasi, épaule), 2 blanquettes, 15 chipolatas pur veau, 6 “steack hâchés” de veau.

 

OU  exemple de Colis gourmand de 10 kgs (135 €) avec 1 blanquette    

escalopes dans la noix de veau (7 à 8 sachets de 2), côtes filet et côtes premières (3 à 4 sachets de 2), 2 rôtis (quasi, épaule), 1 blanquette, 20 chipolatas pur veau, 10 “steack hâchés” de veau.

OU  exemple de Colis gourmand de 10 kgs (135 €) SANS blanquette

escalopes dans la noix de veau (7 à 8 sachets de 2), côtes filet et côtes premières (3 à 4 sachets de 2), 2 rôtis (quasi, épaule), 25 chipolatas pur veau, 14 “steack hâchés” de veau.

si uniquement chipos : 50 chipolatas pur veau et pas de hâché, si uniquement hâché : 25 “steack hâchés” et pas de chipos dans ce même colis de 10 kgs.

Pour réserver votre colis pour le 29 – 30 juin 2012, appelez au 02.23.41.14.53 ou au 06.24.20.00.93, ou directement en remplissant le formulaire de commande en cliquant ici : http://salersdelaunaylaporte.wordpress.com/contact/ 

A bientôt!

Enfin un veritable point de vente vous accueille sur notre exploitation! Un local professionnel uniquement dédié à la vente directe de viande salers vous ouvre ses portes :

• tous les jours (sauf en cas d’absence). Vous pouvez à tout moment venir prendre des renseignements pour envisager une commande de viande ; vous êtes accueillis au magasin pour définir vos choix de date, de quantité, de morceaux…
• Un week-end défini chaque mois, jours prévus de retrait des colis précédemment commandés, soit prochainement : 
• le VENDREDI 22 JUIN 2012 de 14h00 à 20h00 ou 
• le SAMEDI 23 JUIN 2012 de 09h00 à 12h30 ou
• le  VENDREDI 29 JUIN 2012 de 14h00 à 20h00 ou le  SAMEDI 30 JUIN 2012 de 09H00 à 15h00 pour retirer votre marchandise en frais ou faire un acte d’achat spontané si disponible (quelques morceaux de viande de boeuf ou de veau au détail, ou Abats (foie, coeur…). A TRES BIENTOT!!!

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En ouvrant votre colis…

Vous y découvrirez des morceaux conditionnés sous vide représentant toutes les parties du boeuf, sachets prêts à congeler ou à consommer…  

Votre colis sera disponible VENDREDI 22 JUIN de 14h00 à 20h00  ou  SAMEDI 23 JUIN de 09h00 à 12h30 dans notre boutique à la ferme pour les personnes ayant commandé à cette date.

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 Toute nouvelle commande de colis de viande de boeuf à présent est possible pour le vendredi 07 décembre / samedi 08 décembre 2012 sur réservation dès à présent (car complet les 22/23 juin, 14/15 et 21/22 décembre 2012).

Cliquez ci-après pour réserver : http://salersdelaunaylaporte.wordpress.com/commander-ici-le-boeuf/

Vous y découvrirez des morceaux conditionnés sous vide représentant toutes les parties du veau, sachets prêts à congeler ou à consommer…      

Réveillez vos papilles  en variant les menus. Une viande de qualité, goûteuse et appréciée de tous à portée de main. Faites votre marché à la ferme en toute confiance!      

Morceaux du veau

 Votre colis sera disponible VENDREDI 29 JUIN de 14h00 à 20h00 ou SAMEDI 30 JUIN de 09h00 à 15h00 pour les personnes ayant commandé à cette date. (marchandise maintenue à une T° comprise entre 0°C et +2°C) .  

 Toute nouvelle commande de colis est encore possible pour les 29/30 juin 2012 sur réservation dès à présent ou plus tard les 23/24 novembre 2012. Cliquez sur le lien suivant pour passer commande : http://salersdelaunaylaporte.wordpress.com/contact/

Veau sous la mère en race salers

Découvrir notre ferme à launay la porte…

A tout moment, nous vous accueillons pour une visite de l’élevage au coeur du hameau de Launay la porte.

La “chipolatta” pur viande de veau, c’est un pur délice. C’est une saucisse fine, non grasse, avec toute la saveur du veau Salers (maigre et gras de poitrine de veau (issu des morceaux à blanquette et tendron). Testez et appréciez! Les enfants en raffolent! Les grands aussi…

Un barbecue avec des amis? Soyez prévoyants! Le colis de 10 kgs formule “été” avec saucisses contient, entre autre, 3,500 kgs soit 50 chipolatas (10 sachets de 5 chipos). Poêlées ou grillées, c’est le snack des fins gourmets! Agrémentez de légumes, frites ou chips…

Viande sur commande dès à présent : tél 02 23 41 14 53 ou aller dans la rubrique “Commander ici colis de veau” en haut de l’écran ou en cliquant ci-après : http://salersdelaunaylaporte.wordpress.com/contact/.

Saucisses fines pur viande de veau salers et aromates (salersdelaunaylaporte)

Découvrez l’élevage au coeur de l’hiver à travers ce diaporama…

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Bréal-sous-Montfort (www.brealsousmontfort.fr), à la porte du pays de Brocéliande, tout un territoire à découvrir…                       

Les Jardins de Brocéliande près de Launay la Porte

Illustration fidèle de la race

Boudoir, le reproducteur au pâturage d’été

Jumelles salers de l’année

Launay la porte de Brocéliande

Naissance de Far-west de mère croisée SalersXCharolais et père Salers

 

     

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