Quelle formule allez-vous choisir ?
Colis standard Colis “été” avec transformation
- escalopes de noix de veau ¤ escalopes de noix de veau
- côtes filet et côtes ¤ côtes filet et côtes
- rôti dans le quasi ¤ rôti dans le quasi
- rôti dans l’épaule ¤ rôti dans l’épaule
- jarret en tranche ¤ jarret en tranche
- poitrine en blanquette ¤ saucisses fines pur veau – ou ”steack hâché” de veau
Possibilité d’un colis Panaché mi-blanquette mi-saucisses, ou bien mi-blanquette mi-”steack hâché” concernant la poitrine de veau. Colis sur-mesure selon vos préférences.
la saucisse de veau, un délice mais aussi une alternative aux morceaux à cuisson longue
Le colis “été” convient aux gourmets adeptes des morceaux à cuisson rapide. La saucisse pur veau (maigre et gras de poitrine de veau et boyau naturel, conditionné par 5 chipolatas par sachet sous vide) est un met délicieux à la chair savoureuse, à cuire dorée dans la poêle sans ajout de matière grasse (on peut également la griller). La saucisse de veau ne rend pas d’eau ni de graisse à la cuisson. C’est une viande qui “se tient” et qui ne réduit pas. Assaisonnée juste comme il faut, il n’y a rien à rajouter. Elle accompagne idéalement une purée de pommes de terre maison. Un plat simple et idéal pour toute la famille. Faites le test : il devient le menu préféré des enfants… et pourquoi pas des parents.
La poitrine en blanquette de veau pour de délicieux plats mijotés
Le colis “standard” permet de cuisiner une variété de plats mijotés pour toute la famille, pour les adeptes de cuisine traditionnelle ou créative. Avec une viande de qualité telle que celle que nous vous proposons vos repas auront une allure de fête.
"steack hâché" de veau
Autre version du colis “été” : En barquettes de 2 “steack hâchés” de veau sous atmosphère protectrice, le « steack hâché » de veau salers, c’est idéal pour les écoliers… et les amateurs de burgers du terroir! Laissez-vous séduire par tout l’arôme de la viande au naturel…
bonjour,
je n’ai encore jamais acheté de viande de boeuf ou de veau directement du producteur au consomma-teur, car je n’en connaissais pas. Y a-t-il possibilité de se rendre en se promenant à votre ferme, pour faire connaissance et pour dialoguer sur les viandes que vous proposez, et voir s’il vous pourriez à la rigueur composer d’autres formes de colis.
Je suis intéressée, et suis certaine que, si j’en parle dans mon entourage, je ne serai pas la seule.
J’ai pris connaissance par un prospectus que j’ai trouvé sur mon pare-brise, et c’est ainsi que je suis venue faire un tour sur votre site.
En vous remerciant de votre réponse, recevez mes salutations les meilleures
Viviane Prodhomme
Par PRODHOMME René & Viviane le 4 septembre 2010
à 13 h 39 min
Bonjour Madame PRODHOMME,
Vous pouvez venir visiter la ferme à tout moment (un chemin de randonnée traverse la ferme par l’arrière des bâtiments). Vous pouvez venir à la maison pour me rencontrer afin que je puisse vous expliquer le mode d’élevage (il est préférable de me téléphoner avant pour être sûr que je serai bien présente). je ne peux pas beaucoup varier la composition des colis. Maintenant, un colis de 8 kilos peut être acheté entre deux familles qui s’organisent à le partager. Dans un colis, concernant le veau, il y a obligatoirement un peu d’escalopes, de côtes, de rôtis (65 % du colis). il peu y avoir en plus un panachage de blanquette, saucisses fines pur veau, “steack hâché” de veau (35%), ou bien tout blanquette, tout saucisses ou tout “steack hâché” de veau concernant la partie poitrine de veau qui représente 35 % du colis. Le veau est une viande rosée et goûtée caractéristique des veaux élevés en plein air en permanence près de leur mère. Vous pourrez voir les animaux de près pour mieux connaître connaître leurs caractéristiques et leur alimentation. je reste à votre disposition pour de plus amples renseignements. Cordialement, Isabelle Chevalier
> Message du 04/09/10 14:39
Par salersdelaunaylaporte le 4 septembre 2010
à 18 h 30 min