Selon les besoins de votre famille, vous trouverez la formule qui vous convient :
Répartition de la viande de Veau – Colis standard
Tarif : 13,50 € ttc le kilo (choisir 8, 10 ou 15 kgs)
La composition des cartons est aléatoire : elle varie
en fonction du nombre de cartons composés sur une même bête.
Morceaux |
Nombre de morceaux par sachet |
Nombre de sachets par carton de | ||
| 8 kgs (108 €) |
10 kgs (135 €) |
15 kgs (202,50 €) |
||
| Morceaux à cuisson rapide | ||||
| Noix en escalope de veau | 2 | 6 à 7 | 7 à 8 | 9 à 10 |
| Côte filet et côte | 2 | 2 à 3 | 3 à 4 | 4 à 5 |
| Quasi à rôtir | 1 | 1 | 1 | 1 à 2 |
| Epaule à rôtir | 1 | 1 | 1 | 1 à 2 |
| Morceaux à cuisson longue | ||||
| Poitrine en BLANQUETTE | 600 à 800 g | 1 à 2 | 2 à 3 | 3 à 4 |
| Poitrine en TENDRONS | 5 | 1 | 1 | 1 |
| Jarret de veau (2 tranches) | 200 à 500 g | 1 | 1 à 2 | 2 |
Répartition de la viande de Veau – Colis « Eté » avec transformation
Tarif : 13,50 € ttc le kilo (choisir 8, 10 ou 15 kgs)
La composition des cartons est aléatoire : elle varie
en fonction du nombre de cartons composés sur une même bête.
Morceaux |
Nombre de morceauxpar sachet |
Nombre de sachets par carton de | ||
| 8 kgs (108 €) |
10 kgs (135 €) |
15 kgs (202,50 €) |
||
| Morceaux à cuisson rapide | ||||
| Noix en escalope de veau | 2 | 6 à 7 | 7 à 8 | 9 à 10 |
| Côte filet et côte | 2 | 2 à 3 | 3 à 4 | 4 à 5 |
| Quasi à rôtir | 1 | 1 | 1 | 1 à 2 |
| Epaule à rôtir | 1 | 1 | 1 | 1 à 2 |
| Morceaux à cuisson longue (transformés) | ||||
« STEACK HACHE » OU Hâché en VRAC de veau OU SAUCISSES de veau OU MERGUEZ de veau |
Barquette de 2 steacks h, (250 gr) Barquette (500 gr) Sachet (330 gr) de 5 saucisses ou merguez |
11 à 12 barquettes de 2 steacks hâchés OU 5 à 6 barquettes de 500 gr de Vrac OU 7 à 8 sachets de 5 saucisses ou 5 merguez |
Env, 14 barquettes de 2 steacks hâchés OU 7 barquettes de 500 gr de vrac OU 9 à 10 sachets de 5 saucisses ou 5 merguez |
21 barquettes de 2 steacks hâchés OU 10 à 11barquettes de 500 gr de vrac OU 15 à 16 sachets de 5 saucisses ou 5 merguez |
| Jarret de veau (2 tranches) | 200 à 500 g | 1 | 1 à 2 | 2 |
Répartition de la viande de Boeuf – Colis standard
Tarif : 11,50 € ttc le kilo (choisir 12, 15 ou 20 kgs)
La composition des cartons est aléatoire : elle varie
en fonction du nombre de cartons composés sur une même bête.
Morceaux |
Nombre de morceaux par sachet |
Nombre de sachets par carton de | ||
| 12 kgs (138 €) | 15 kgs (172 €) |
20 kgs (230 €) |
||
| Morceaux à cuisson rapide | ||||
| Filet en tournedos | 2 | 1 | * | * |
| Faux filet | 1 | 2 | ||
| Rumsteck | 1 | 1 | ||
| Entrecôte et/ou basse côte | 1 | 3 | ||
| Pièces parées à bifteck aiguillette baronne et/ou paleron |
2 | 4 | ||
| Gîte de noix à bifteck | 2 | 3 | ||
| Bavette d’aloyau ou de flanchet | 2 | 1 | ||
| Rôti (dans la tranche, tende de tranche ou macreuse) | 800 g à 1,2 kg | 2 | ||
| Côte de Boeuf (10 maxi) ou Fondue (12 maxi) |
1 kg ou 800 gr | 1 ou
1 |
||
| Morceaux à cuisson longue | ||||
| Assortiment à BOURGUIGNON | 600 à 800 g | 2 | ||
| Plat de côte (POT-AU-FEU) | 5 | 2 | ||
| Jarret (12) | 200 à 500 g | 1 | ||
(*) : Pour les colis de 15 kgs et 20 kgs, la quantité de tous les morceaux augmente en proportion.
Répartition de la viande de Boeuf – Colis « Eté » avec transformation -> ainsi le hâché remplace le bourguignon et les saucisses fines pur boeuf remplacent le pot-au-feu en fonction des besoins.
Tarif : 11,50 € ttc le kilo (choisir 12, 15 ou 20 kgs)
La composition des cartons est aléatoire : elle varie
en fonction du nombre de cartons composés sur une même bête.
Morceaux |
Nombre de morceaux par sachet |
Nombre de sachets par carton de | ||
| 12 kgs(138 €) | 15 kgs (172 €) |
20 kgs (230 €) |
||
| Morceaux à cuisson rapide | ||||
| Filet en tournedos | 2 | 1 | * | * |
| Faux filet | 1 | 2 | ||
| Rumsteck | 1 | 1 | ||
| Entrecôte et/ou basse côte | 1 | 3 | ||
| Pièces parées à bifteck aiguillette baronne et/ou paleron |
2 | 4 | ||
| Gîte de noix à bifteck | 2 | 3 | ||
| Bavette d’aloyau ou de flanchet | 2 | 1 | ||
| Rôti (dans la tranche, tende de tranche ou macreuse) | 800 g à 1,2 kg | 2 | ||
| Côte de Boeuf (10 maxi) ou Fondue (12 maxi) |
1 kg ou 800 gr | 1 ou 1 |
||
| Morceaux à cuisson longue (transformés) | ||||
| « STEACK HACHE » de boeuf OU Hâché en VRAC |
(250 gr)Barquette
(500 gr)
|
6 barquettes de 250 gr soit 12 steack hâché 3 barquettes de 500 gr |
||
| SAUCISSES de Boeuf OU MERGUEZ de Boeuf OU EMINCE (lardons de boeuf) |
Sachet (330 gr) de 5 saucisses ou merguez barquette | Environ 6 à 7 sachets de 5 saucisses environ 6 à 7 sachets de 5 merguez environ 6 à 7 barquettes de 350 gr |
||
| Jarret (12) | 1 à 1,2 kg | 1 | ||
(*) : Pour les colis de 15 kgs et 20 kgs, la quantité de tous les morceaux augmente en proportion.
VARIANTES AVEC LES MORCEAUX A CUISSON LONGUE
VEAU COLIS STRANDARD (avec blanquette)
VEAU COLIS “ETE” (sans blanquette avec chipolatas pur de veau), (sans blanquette avec “steack hâché” de veau), (avec moitié blanquette-moitié chipolatas pur de veau), (avec moitié blanquette-moitié “steack hâché” de veau)
BOEUF COLIS STANDARD (avec bourguignon et plat de côte)
BOEUF COLIS “ETE” (à composer sans ou pour partie bourguignon et plat de côte AVEC pour partie ou complètement saucisses de boeuf, merguez de boeuf, “steack hâché” de boeuf, hâché en vrac de boeuf, brochettes de boeuf, émincé de boeuf)
Se référer également aux onglets “Viande de VEAU” et “Viande de BOEUF”.
